Ingredientes (Técnicas culinarias) By Ali Bouzari Ingredientes T cnicas culinarias Existen ingredientes e Ingredientes Un tomate o un huevo son ingredientes en min scula En cambio un Ingrediente en may scula es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquell
Ingredientes (Técnicas culinarias) By Ali Bouzari Existen ingredientes e Ingredientes Un tomate o un huevo son ingredientes, en min scula En cambio, un Ingrediente, en may scula, es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes el agua, los az cares, los carbohidratos, los l pidos, las prote nas, los minerales, los gases y el calor Cada Ingrediente tiene su propia personalidad y conjunto de funciones En esta obra conocer s pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, d nde encontrarlos y c mo utilizarlos en la cocina.
Ingredientes (Técnicas culinarias) By Ali Bouzari
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Ali Bouzari
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