¿Qué vino con este pato?: Una aproximación a la esencia de los maridajes (Ensayo) #2021

¿Qué vino con este pato?: Una aproximación a la esencia de los maridajes (Ensayo) By Ferran Centelles Qu vino con este pato Una aproximaci n a la esencia de los maridajes Ensayo Magistral obra de divulgaci n en la que se combinan con equilibrada elegancia las an cdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante m s m tico del planeta elBulli con una detall
  • Title: ¿Qué vino con este pato?: Una aproximación a la esencia de los maridajes (Ensayo)
  • Author: Ferran Centelles
  • ISBN: 8408159550
  • Page: 189
  • Format:
  • ¿Qué vino con este pato?: Una aproximación a la esencia de los maridajes (Ensayo) By Ferran Centelles Magistral obra de divulgaci n en la que se combinan con equilibrada elegancia las an cdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante m s m tico del planeta, elBulli, con una detallada explicaci n de las teor as cl sicas y las m s actuales sobre el maridaje, es decir, la combinaci n mutuamente potenciadora del vino y la comida Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosof as sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitir al lector disfrutar de una experiencia sensorial nica No en vano, Ferran Centelles trabaj durante 13 a os en el equipo de vinos de elBulli y uno se los sumilleres con mayor reconocimiento en Espa a Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hosteler a, enolog a y sumilleria.
    ¿Qué vino con este pato?: Una aproximación a la esencia de los maridajes (Ensayo) By Ferran Centelles

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      189 Ferran Centelles
    ¿Qué vino con este pato?: Una aproximación a la esencia de los maridajes (Ensayo)

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    1. Ferran Centelles

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    804 thoughts on “¿Qué vino con este pato?: Una aproximación a la esencia de los maridajes (Ensayo)”

    1. El libro esta bien escrito y tiene mucho contenido, da muchas explicaciones generales.Pero NO da nigun ejemplo practico ni ofrece ninguna tabla.Mucha teoria de sabore, pero ninguna clsae practica.


    2. Ojal todos los libros que se publican sobre vinos o gastronomia fueran de este nivel y a este precio Un best seller Considero que es m s para profesionales que quieren entender el arte delMaridaje Excepcional obra


    3. Un libro imprescindible para entender el maridaje Centelles, con una prosa fluida y amena, hace un gran viaje, recorriendo teor as, corrientes y expertos por el complicado mundo de la combinaci n del vino y la comida.


    4. Libro interesante, con comentarios y an cdotas que tienen su inter s aunque no me ha acabado de enganchar como me esperaba inicialmente.


    5. Un libro ameno e interesante Del perfil de leertelo de seguido, ya que se hace muy facil de leer y ademas provechosoRealmente satisfecha con la compra.


    6. Entretenido, biogr fico Gran capacidad de conexi n con el lector Libro de consulta continuo Fant stico el cap tulo en el que habla del maridaje molecular de F Ch rter.


    7. Ferran es un gran especialista del tema y el libro auna sus experiencias personales y sus reflexiones sobre el tema.Imprescindible para cualquier wine lover.


    8. Muy ameno e interesante Conceptos y m todos dif ciles de encontrar en la bibliograf a existente Para leerlo en muy pocos d as y posteriormente para tenerlo a mano y consultarlo.


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