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¿Qué vino con este pato?: Una aproximación a la esencia de los maridajes (Ensayo) By Ferran Centelles Magistral obra de divulgaci n en la que se combinan con equilibrada elegancia las an cdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante m s m tico del planeta, elBulli, con una detallada explicaci n de las teor as cl sicas y las m s actuales sobre el maridaje, es decir, la combinaci n mutuamente potenciadora del vino y la comida Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosof as sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitir al lector disfrutar de una experiencia sensorial nica No en vano, Ferran Centelles trabaj durante 13 a os en el equipo de vinos de elBulli y uno se los sumilleres con mayor reconocimiento en Espa a Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hosteler a, enolog a y sumilleria.
¿Qué vino con este pato?: Una aproximación a la esencia de los maridajes (Ensayo) By Ferran Centelles
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Ferran Centelles
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